Little Vegan Witch

Prendi i fogli di riso dimenticati in dispensa e prepara subito questi stick di formaggio filante Scrocchiarelli fuori, filanti dentro e si preparano in due minuti 🧀💕 Ingredienti: ✨1 panetto di formaggio vegetale che fonde ✨2 fogli di carta di riso per ogni stick di formaggio Tagliamo il panetto di formaggio vegetale in stick non troppo grossi. Circa 1cm poco più di spessore. Immergiamo 2 fogli di carta di riso in acqua tiepida facendoli ammorbidire e li sovrapponiamo stendendoli su un piano umido. Posizioniamo lo stick di formaggio in questo modo e arrotoliamo prima sul lato lungo, pieghiamo i lati all’interno e continuiamo ad arrotolare fino a chiudere. Scaldiamo l’olio in una padella e facciamo rosolare gli stick su ogni lato fino a farli dorare. Mi raccomando la temperatura dell’olio non deve essere troppo fredda altrimenti gli involtini si inzupperanno di olio e non diventeranno croccanti e non deve essere troppo alta altrimenti si bruciano senza che si sciolga il formaggio all’interno. La sfoglia di riso diventerà bella crispy e il cuore sarà fondente e filante #aperitivo #formaggiovegano #stickdiformaggio #cartadiriso #ricettefacili #ricetteveloci #formaggiofuso

Per queste chips di ceci croccantissime bastano solo 2 ingredienti e 10 minuti del vostro tempo😍 Ingredienti per 2 porzioni: ✨200 g di ceci secchi ✨200 ml di acqua ✨10 g di olio extravergine di oliva ✨sale q.b. Mettete i ceci in una ciotola e via in ammollo per una notte. Dopo averli scolati e sciacquati via in un mixer insieme all’acqua, facoltativo olio evo, salate e frullate fino a ottenere una crema ne troppo soda ne troppo liquida. Su una teglia rivestita creiamo le chip con l’aiuto di un cucchiaino, per ogni chips basta un cucchiaino di crema. La distribuite creando una forma ovoidale non troppo spessa. in descrizione trovate i dettagli e via in forno. Inforniamo a 180 gradi in forno caldo venuto lato per circa 15 minuti, quindi le giriamo e le spennelliamo leggermente con del l’olio evo. Questo passaggio è totalmente facoltativo. Via di nuovo in forno per circa 10 minuti. Dovranno essere dorate saranno queste chips gustose, croccanti e anche proteiche, con la spicy maglio ve l’ho detto sono una goduria! #chips #chipsdiceci #ceci #snack #senzaglutine #ricettesenzaglutine #chipssenzaglutine #cucinavegetale

Ma il gluttammato fa male? Tu cosa ne pensi? In questo video ti spiego tutta la verità✨ Non dimenticare di seguirmi per nuove ricette vegetali che spaccano🌿e altre curiosità sullo stile di vita vegan💕 #glutammato #msg #msgfree #cibosano #umami #saporeumami #alimentazionesana

Questi risoni super cremosi si preparano in 10 minuti, un piatto saporito, sano e completo che piacerà davvero a tutti Ingredienti per 3/4 porzioni: ✨1/4 di cipolla ✨1 cucchiaio abbondante di concentrato di pomodoro ✨200 g di risoni ✨1 scatoletta di di fagioli cannellini (400 g con aquafaba, 250 sgocciolati) ✨150 g di spinacino fresco ✨600 ml di latte di soia non zuccherato ✨sale q.b. ✨olio evo q.b. *2 cucchiai di salsa saporita (facoltativo): 1 cucchiaio abbondante di salsa di soia 2 cucchiai tahina 1 cucchiaino sciroppo d’agave pepe di sichuan q.b. Frulliamo i cannellini cotti con la loro acqua di conservazione per ottenere una crema liscia. Facciamo rosolare la cipolla tritata con un filo di olio evo insieme al concentrato di pomodoro facendo appassire per 2 minuti. Quindi uniamo la crema di fagioli e metà del latte di soia non zuccherato, amalgamiamo e portiamo a ebollizione. Uniamo lo spinacino fresco, i risoni, il restante latte vegetale, saliamo e lasciamo sobbollire dolcemente il tempo di cottura della pasta, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altro latte vegetale se serve. Verso fine cottura potete unire questa la salsina orientale per una spinta di sapore mischiando semplicemente gli ingredienti della lista. #risoni #risonipasta #ricettefacili #cucinaitaliana #ricettevoci #piattounico #veganitalia #cucinavegetale #cucinavegetariana

E se vi dicessi che questi salumi stagionati sono fatti di verdure? 🥕🥔😱 Carote, barbabietole e topinambur che grazie alla magia della fermentazione diventeranno dei salumi vegetali dal sapore e consistenza spettacolare che non vi faranno rimpiangere quelli classici😉 Sono stata al corso di fermentazione di @kekoji.lab dove il fondatore Davide ci ha insegnato l’antica tecnica della fermentazione molto usata nei paesi asiatici con cui si possono creare cose pazzesche! Davide ha imparato l’arte delle fermentazione valorizzando le materie prime del nostro territorio e da qui nascono i prodotti di Kekoji, come il miso di zucca e lenticchie, o addirittura l’alternativa 100% vegetale alla piccante ‘ndujia calabra🌿🌶️ #salamevegano #prosciuttovegano #carnevegana #fermentazione #miso #koji #fermentare #cucinavegetale #bolognafermentata #veganitalia

Pizza in stile romana dorata e croccante in sole 3 ore? Prova questa 🍕😍🍕 Ingredinti per 3/4 persone: ✨1 kg di farina 0 con almeno 13 g di proteine ✨750 di acqua, ✨10 g di lievito lievito di birra fresco ✨15 g di sale Cominciamo con l’inserire la farina nella planetaria e il lievito sbriciolato dopodiché mescoliamo con la frusta a foglia e aggiungiamo la una prima parte di acqua, ovvero 600 ml e cominciamo a impastare a una velocità bassa. Quando vediamo che la farina inizia ad assorbire l’acqua e si stacca dalle pareti della ciotola della planetaria, continuiamo ad aggiungere altra acqua poco per volta, quando noteremo che la farina avrà assorbito l’acqua aumenteremo la velocità della planetaria fino a quando non vediamo che il panetto si stacca dalle pareti. Quindi abbassiamo la velocità e aggiungiamo altro acqua, una volta che si riassorbe riaumento la velocità e proseguiamo così fino a finire l’acqua.Gli ultimi 20-30 ml di acqua aggiungiamo anche il sale, sempre a bassa velocità, appena il panetto assorbe l’acqua rialziamo e impastiamo fino a ottenere un panetto liscio. Rovesciamo il panetto su un piano liscio e pirliamo. Quindi lo mettiamo in una ciotola, va bene anche quella della planetaria con cui abbiamo impastato . Copriamo e lo lasciamo riposare/ lievitare a temperatura ambiente per un’ora. Quindi infariniamo il piano con la farina e procediamo allo staglio, ovvero a tagliare ila panetto in porzioni, in questo caso tre panetti da 550/600 g l’uno, questo per delle teglie 30 × 40 (classiche leccarde da forno). Passiamo alla fase delle pieghe: allarghiamo leggermente il panetto tirandolo con le dita creando una sorta di piccolo rettangolo/ quadrato. Quindi lo andiamo a ripiegare su se stesso, arrotolandolo e schiacciando e ripetiamo su entrambi i lati. Lo chiudiamo come mostrato in video creando una sorta di pagnotta che andiamo a chiudere in un contenitore oliato. Mettiamo in frigo i 3 contenitori per 2 ore. Adagiamo il panetto su un piano spolverato di farina di semola e lo andiamo a stendere schiacciando con i polpastrelli. Lo alziamo sbattendolo delicatamente per ripulirlo dalla semola in eccesso e lo passiamo sulla leccarda oliata. Continuiamo a stendere schiacciano con i polpastrelli allargando la sfoglia su tutta la superficie. Passiamo quindi al condimento a piacere, noi in questo caso abbiamo fatto una classica margherita con passata di pomodoro condito con olio Evo e sale e mozzarella vegetale quindi inforniamo a 250° in forno preriscaldato statico e posizioniamo la leccar sul fondo per 11/13 minuti. Passato il tempo controllate il fondo della pizza se risulta abbastanza cotta, posizionate la leccarda sulla parte alta del forno, facendola dorare altri 1/2 minuti. Quando risulta cotta al punto giusto potete toglierla dal forno #pizza #pizzaromana #pizzaitaliana🍕 #ricettepizza #pizzainteglia #cucinaitaliana #cucinatradizionale

Se hai poco tempo ma voglia di qualcosa di buono e completo prepara questa pasta cremosa e saporita pronta in 15 minuti🌿💕 Ingredienti per 3-4 porzioni: ✨80 g di spinacino fresco ✨1 broccolo ✨250 g di fagioli di spagna o cannellini cotti e acqua di conservazione ✨30 g di pomodori secchi ✨20 g di olive taggiasche ✨2 cucchiai di lievito alimentare in fiocchi ✨150 ml di latte vegetale non zuccherato ✨1 cubetto di ghiaccio ✨sale Laviamo e tagliamo le cime dei broccoli, eliminiamo la parte più dura del gambo, tagliamo la parte interna a cubetti e cuciamo a vapore per 10 minuti. Quindi li uniamo in un mixer insieme alla foglie di spinacino crude, fagioli di spagna cotti insieme alla loro acqua di conservazione, latte vegetale non zuccherato e frulliamo fino a ottenere una crema liscia. Uniamo anche un cubetto di ghiaccio per mantenere vivo il colore e dare maggiore cremositá, lievito alimentare in fiocchi, saliamo quanto serve e diamo un’altra frullata. Quindi uniamo pomodori secchi, olive taggiasche e facciamo un battuto grossolano. In una padella uniamo la crema con po’ di acqua di cottura della pasta, la uniamo al dente insieme al battuto di olive e pomodorini secchi e amalgamiamo. Guarniamo con un filo di olio evo a crudo, spolverata di battuto e grattugiato vegetale e serviamo #pasta #pastaverde #pastabroccoli #cucinavegetale #ricetteveloci #ricettefacili #ricettevegane #veganitalia

Attenzione: questa crema crea dipendenza! 🤤✨ Gnocchetti sardi con asparagi e zafferano, cremosità assurda e basta solo una pentola! ⏳💥 Fidati, ti svolteranno il pranzo! 🍝🔥 Ingredienti per 2-3porzioni: ✨400 g di asparagi ✨1 cipollato ✨succo di mezzo limone ✨1 striscia di buccia di limone non trattata ✨300-500 ml di brodo vegetale caldo ✨1 bustina di zafferano ✨sale ✨olio extra vergine di oliva ✨*grattugiato veg facoltativo Prepariamo gli asparagi tagliando le punte, eliminando le basi troppo dure e tagliamo a pezzetti il gambo. Puliamo un cipollotto e lo tritiamo grossolanamente. Peliamo un pezzetto di scorza di limone non trattata e spremiamo il succo. Filo di olio extra vergine di oliva in padella e facciamo rosolare il cipollotto unendo anche gli asparagi e sfumando con il succo del limone. Lasciamo cuocere a fuoco dolce per farli ammorbidire aggiungendo un poco di acqua se si asciugano troppo. Una volta cotti mettiamo da parte le punte e il resto lo uniamo in un mixer insieme a un mestolo di brodo caldo, il pezzetto di scorza e frulliamo per una crema liscia. Allunghiamo con un poco di brodo caldo, saliamo e portiamo ad ebollizione. Aggiungiamo gli gnocchetti, altro brodo vegetale con lo zafferano e lasciamo cuocere i tempo di cottura della pasta aggiungendo se si vuole del grattugiato vegetale verso fine cottura. una sugo cremoso, fresco e con tutti i sapori della primavera #cucinaitaliana #ricetteprimavera #asparagi #ricetteasparagi #cucinatradizionale #cucinavegetale #ricettevegetariane #ricettevegane #ricettefacili #gnocchetti #gnocchettisardi

Questa goduria sono i Dan Dan noodles, li ho provati a New York e non potevo non rifarli, cremosi, spicy, gusto bomba, sono il mio nuovo piatto preferito e si preparano in 10 minuti🚀❤️✨ ingredienti per 2-3 porzioni: per il ragù bianco ✨80 g di granulare di soia da secco ✨2 cipollotti ✨30 ml di salsa di soia ✨30 ml di vino rosso ✨5-6 gocce di fumo liquido ✨mezzo cucchiaino di five spice ✨1 cucchiaino di glutammato o funghi ✨secchi in polvere ✨brodo vegetale q.b. (2 mestoli circa) ✨olio extra vergine di oliva q.b. per la salsa: ✨3 cucchiai di salsa di soia ✨3 cucchiai di salsa tahina ✨mezzo cucchino di pepe di sichuan ✨2-3 cucchiaini di chili oil ✨mezzo cucchiaino zenzero ✨ mezzo cucchiaino aglio in polvere ✨acqua di cottura dei noodles q.b. Puliamo il cipollotto o cipolla di tropea e facciamo un trito fine che facciamo rosolare dolcemente con l’olio evo. Aggiungiamo il granulare di soia secco, amalgamiamo e lasciamo tostare un minuto, quindi sfumiamo con salsa e vino rosso e lasciamo rosolare 2 minuti. Aggiungiamo la miscela di spezie five Spice, aglio in polvere, gocce di fumo liquido, noce moscata, glutammato o polvere di funghi e sfumiamo con un mestolo di brodo vegetale. Amalgamiamo e lasciamo reidratare il granulare mentre rosola aggiungendo altro brodo vegetale caldo se serve. Lasciate reidratare il tempo di rendere morbido il granulare, basteranno 5-10 minuti. Prepariamo la salsa unendo salsa di soia, tahina, chili oil, zenzero, pepe di sichuan, 1 mestolo di acqua di cottura della pasta e amalgamiamo il tutto. Una volta che i noodles sono al dente li uniamo in una ciotola con la salsa e amalgamiamo. impiattiamo guarnendo con il ragù bianco on top e la parte verde del cipollotto #cucinacinese #dandannoodles #vegandandannoodles #noodles #veganragu #veganitalia #cucinavegetale #veganoitaliano #ricetteorientali #cucinaasiatica

Se amate la cucina cinese allora dovete assolutamente provare @hongkong_bologna 🇨🇳🍜🥢🥟🥬✨ a pochi minuti dal centro di Bologna e con un menù vegan dedicato davvero interessante 😍 C’è davvero l’imbarazzo della scelta, tutti piatti ben curati e dai sapori soddisfacenti Quale piatto ti ispira di più? 📍Si trova in via Francesco Zanardi 16/d a Bologna #bolognavegan #cucinacinese #ristorantecinese #veganbologna #veganitalia #veganitaly #bologna #cibocinese #ristorantibologna *invited

Finalmente a Bologna posso godermi un ramen vegano come si deve😍🍜 ha aperto Shifu che propone diverse opzioni di ramen vegano e ha anche qualche stuzzicheria 100% 🌿 anche se spero ne propongano sempre di più in futuro 📍Si trova nel cuore della città in via delle Moline 1/2/A Voi avete altri vegan ramen a Bologna da consigliarmi? Dove avete mangiato il vostro miglior ramen vegano? #ramen #veganramen #bologna #veganbologna #dovemangiare #dovemangiarebologna #veganitalia

Ho visto ovunque questi toast ripieni all’omelette quindi li ho replicati in una versione 100% vegetale super godereccia che ti farà urlare🌿😍 Ingredienti per 4 toast: ✨200 ml di sostituto dell’uovo ✨100 g di tofu affumicato ✨spinacino o verdura a piacere ✨pomodorini ✨formaggio vegetale che fonde ✨1 noce di burro vegetale ✨8 fette di pane tipo pugliese ✨sale ✨pepe In una ciotola uniamo il sostituto dell’uovo a base di fagioli, trovate la ricetta sul mio profilo, spinacino, pomodorino, tofu affumicato grattuggiato, sale, pepe e mischiamo il tutto. Tagliamo le fette di pane pugliese e creiamo un rettangolo all’interno togliendo la mollica. Sciogliamo una noce di burro vegetale, adagiamo le fette di pane e mettiamo al loro interno la farcitura per omelette e lasciamo andare qualche minuto in modo che si raffermi. Quindi spolveriamo con mozzarella vegetale entrambe le fette, copriamo per far fondere e infine chiudiamo facendo facendo pressione facendo tostare ancora un po’ su entrambi i lati #toast #omelettetoast #veganomelette #uovavegane #veganegg #veganitalia #cucinavegetale #veganoitaliano #ricettevegane

👉 “e se ti dicessi che nel 2067 saremo tutti vegani?🤯 è la realtà raccontata in Carnage, il geniale mockumentary, del regista e comico britannico Simon Amstell 🇬🇧 Carnage è ambientato nel 2067, in un mondo in cui il veganismo è la norma e mangiarere prodotti animali è considerato un crimine del passato. Il film ci porta attraverso la storia dell’umanità e il nostro rapporto con gli animali: dagli allevamenti intensivi e la normalizzazione della carne nel ‘900, fino ai primi movimenti animalisti, il cambiamento della società e la grande rivoluzione che ha reso il mondo vegano. Il tutto raccontato con l’ironia pungente e il tipico humor britannico di Amstell. 👉Cosa ne pensi di questo possibile futuro? 👁️Ti lascio qui il link fb per poterlo guardare gratuitamente https://www.facebook.com/share/v/1AKyAQfCSS/?mibextid=wwXIfr #mockmuntary #carnage #film #movie #veganitalia #diventarevegani #futuro #simonamstell