sama | سما 🔪

. تقدرو تعملو الطريقة دي حتى مع الثوم عشان يطلع معاكم مقرمش ، ممكن ياخذ وقت ولكن دي افضل طريقة تقلو بيها البصل ويفضل معاكم مقرمش👌🏻 . #تكنيك_البصل_المقلي #وصفات_سما_جاد

تشوروز ٢٤٥ مل ماء ( كوب وملعقتين كبيرة تقريباً ) ٣٠ جرام زبدة (٢ م ك تقريباً) ١٥ جرام سكر (١ م ك ) ١٢٠ جرام دقيق (٣/٤ كوب تقريباً غير ممتلئ) ١ بيضة ١ م ص ڤانيلا رشة ملح ملاحظات : ١- لنتيجة ممتازة يفضل عمل المقادير بالجرام ٢- يمكن وضع الخليط في الثلاجة لمدة ليلة كاملة لنتيجة افضل ٣- درجة حرارة الزيت ٣٥٠ فهرنهايت ١٧٦-١٨٠ درجة م ٤- يمكن تقديم اي صوص مرغوب مع التشوروز #وصفات_سما_جاد #وصفات_سهلة #تشوروز

سمك مشوي بالطحينة . ١ سمكة كاملة مناسبة للشوي (استخدمت قاروص)حجم كيلو و ٣٠٠ جرام كمون+كزبرة ناشفة ملح+فلفل اسود زيت زيتون شرائح من الليمون والبصل والثوم . . صوص الطحينة : ١/٢ كوب طحينة ١ ١/٤ كوب ماء يزيد او ينقص حسب الذوق ١/٤ كوب عصير ليمون يزيد او ينقص حسب الذوق ١ بصلة صغيرة مفرومة فرم ناعم ٢ فص ثوم مهروس فلفل احمر (اختياري) بقدونس مفروم حسب الرغبة ملح وفلفل اسود حسب الرغبة زيت زيتون . للزينة : بصل مقلي،بقدونس مفروم،صنوبر محمص . توضع السمكة في فرن مسبق التشغيل على حرارة ٢٧٥ م مروحة او من الاسفل لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة او حسب حجم السمكة حتى تنضج ويتم تحميرها من الاعلى عند الحاجة . #وصفات_سما_جاد #سمك_مشوي #سمك_بالطحينة

بريك على طريقة ماما . ٥٠٠ جرام لحم بقري مفروم ١ بصل متوسط ،فرم ناعم ٤ فص ثوم مهروس ١ ١/٢ م ك البهارات السبعة بقدونس وكزبرة مفرومين حسب الرغبة ملح وفلفل اسود حسب الرغبة ٣ بيض مسلوق ١/٢ باكيت سباجيتي ١ فيلو بيستري ٢٠٠ جرام زبدة مذوبة . يوضع في فرن مسبق التشغيل على درجة حرارة ٢٠٠ م الى يصبح البريك ذهبي اللون #وصفات_سما_جاد #بريك #وصفات_سهلة

#girlstravel #ديوانية

بطاطس مهروسة . كيلو و ٨٠٠ جرام بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات ٢٥٠ جرام زبدة ٤٠٠ مل كريمة ١٥٠ مل حليب ١/٢ كوب جبنة كريمية بهارات حسب الرغبة ملح ، فلفل اسود ، بابريكا، ثوم بودرة . ملاحظة: الكمية كبيرة يمكن تقسيمها وعمل كمية اقل يمكن وضع حليب اكثر وكريمة اقل او نصف الكمية حليب والنصف الاخر كريمة يمكن وضع اي بهارات مرغوبة يمكن التحكم في القوام حسب الرغبة ولو كانت ثقيلة ممكن نضيف زيادة حليب او كريمة يمكن وضع اكليل الجبل او زعتر بري اثناء سلق البطاطس لنكهة مميزة . #بطاطس_مهروسة #وصفات_سما_جاد #وصفات_سهلة

⁨ كريمة الليمون : ١٠٠ جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة ١ كوب عصير ليمون ١ كوب سكر ١ م ك بشر ليمون ٤ بيض بدرجة حرارة الغرفة . تحفظ في الثلاجة لمدة اسبوعين وفي الفريزر حتى ٦ اشهر سوو الوصفة عشان راح نستخدمها مع الوصفة اللي حتنزل بكرة باذن الله😍👌🏻 #كريمة_الليمون #وصفات_سما_جاد #وصفات_الصيف⁩

حبيت اولادي الصيف دا يجربو تحربة جديدة ومختلفة منها يتسلو ومنها يتعلمو اشياء جديدة #لندن #صيف_لندن

ارز معمر باللحم ٢٥٠ جرام لحم عجل ،مكعبات صغيرة ١ بصل متوسط ،فرم ناعم سمن ملح وفلفل اسود حسب الرغبة . للأرز: ٢ كوب ارز مصري ٤ كوب حليب طازج ٢ كوب مرق دجاج او لحم ١/٢ كوب قشطة بلدي طازجة ٢ م ك سمن رشة جوزة الطيب (اختياري) ملح وفلفل اسود حسب الرغبة سمن لدهن الطاجن ٣/٤ كوب قشطة بلدي طازجة للوجه يوضع في فرن مسبق التشغيل من الاعلى فقط على درجة حرارة ٢٥٠ م الى ان يأخذ لون ثم يوضع في النصف لمدة١٥-٢٠ دقيقة او الى ينضج الارز . ملاحظات: يفضل استخدام قشطة بلدي وحليب طازج حيفرق معاكم في الطعم ممكن تسووه سادة او بالدجاج لكل كوب ارز حنحتاج ٣ اكواب من السوائل تقدرو تخلو كامل الكمية حليب او تخلطو بين الاثنين #رز_معمر #وصفات_سما_جاد #وصفات_سهلة

فخذ خروف يمكن استخدام كتف او فخذ تتبيلة اللحم : ١ علبة لبن زبادي ١ م ك دبس رمان ١ م ك خردل ٣ م ك مايبل سيرب ملعقة صغيرة بقدونس مجفف ، ثوم بودرة، بابريكا ،هيل مطحون، كزبرة ناشفة ، كمون ،بصل بودرة ١/٢ م ص زعفران مذوبة في ٢ م ك ماء بارد ملح وفلفل اسود حسب الرغبة ١ رأس ثوم مقشر . تتبل جيداً وتترك في الثلاجة من ٢٤-٤٨ ساعة حتى تتشرب النكهات جيداً ، توضع في فرن مسبق التشغيل على حرارة ١٦٠ درجة م من ٤-٥ ساعات او الى تنضج جيداً ثم تكشف وتترك حتى تحمر قليلاً وتقدم مع الصلصة والارز وبالعافية . للصلصة: ١ بصلة متوسطة فرم ناعم ٤ فص ثوم مهروس ٢ طماطم متوسطة مقطعة مكعبات ٣/٤ كوب طماطم معصورة نص كوب ماء حبة ورق غار +حبتين هيل+فصين مستكة نص ملعقة صغيرة زعفران مذوبة في ٢ م ك ماء بارد ١ م ص لكل من كمون ، كزبرة رشة سكر ملح وفلفل اسود حسب الرغبة . للزينة : بصل مقلي بقدونس مفروم صنوبر محمص فلفل احمر مفروم (اختياري) #خروف_العيد #فخذ_خروف #لحم #وصفات_سما_جاد

⁨ بسكوت الليمون او شورت بريد الليمون من اللذ الوصفات المنعشة اللي ممكن تجربوها # . بسكوت الليمون مع حشوة كريمة الليمون . ١/٤ ٣ ك دقيق ٢٠٠ جرام زبدة بحرارة الغرفة ٣/٤ ك سكر بودرة ٢ بيض كامل بحرارة الغرفة ٢ صفار بيض بحرارة الغرفة ١ م ك بشر ليمون ١ م ك عصير ليمون ١/٢ م ص مستخلص الليمون ويمكن استبداله بمستخلص الفانيليا ١/٤ م ص ملح . كريمة الليمون للحشوة (الوصفة في البوست السابق) سكر بودرة للزينة . توضع في فرن مسبق التشغيل من الاسفل فقط على حرارة ١٨٠ درجة م من ١٠ الى ١١ دقيقة ثم تترك لتبرد خمسة دقائق وتحشى بكريمة الليمون وتزين بسكر البودرة وتقدم وبالعافية ملاحظة : عادة في الوصفة دي استخدم ١ بيضة كبيرة كاملة وواحد صفار بيض كبير ولكن المرة دي البيض عندي كان صغير فاستخدمت ضعف كمية البيض #وصفات_سما_جاد #وصفات_صيفية #بسكوت_الليمون⁩

لحظة استيعاب 🤣🤣🤣 • #tiktok، #fyp، #foryou، #viral، #trending، #tiktoktrend، #tiktokviral، #trendingvideo، #funnyvideos، #challenge، #dancechallenge • #ترند، #اكسبلور_2025، #ترند_تيك_توك_2025، #تفاعل_تيك_توك، #سفر، #ضحك، #تحدي

ساندوتش جبنة مشوي للساندوتش : خبز ساوردو جبنة بروفولون جبنة غرويير جبنة بيبر جاك جبنة تشيدر معتقة بصل اخضر مفروم ناعم بصل مكرمل لورباك الطرية . للبصل المكرمل : ٢ بصل ابيض كبير مقطع جوانح ١ م ك لورباك الطرية ١/٢ كوب عصير عنب احمر ويمكن استبداله بالماء او المرق رشة ملح #وصفات_سما_جاد #ساندوتش_جبنة #لورباك_الطرية #لورباك_الطرية_اسهل #LURPAKSOFT #softiseasy

صدور الدجاج من اكثر الاشياء اللي الناس تحتار كيف تطبخها وتطلع معاهم طرية وجوسي .. في اكثر من طريقة حأشاركم اليوم طريقة انا احبها وسهلة ودايماً الدجاج يكون عندي ممتاز . تتبل صدور الدجاج بأي تتبيلة نحبها يفضل دائماً ننقع الدجاج في التتبيلة من ساعتين الى ٢٤ ساعة في الثلاجة حتى تتركز النكهات . يجب اخراج الدجاج قبل الطبخ من الثلاجة على الاقل بنص ساعة الى ساعة حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة ويطبخ بطريقة متساوية . يجب ان تكون المقلاة ساخنة عند تحمير الدجاج . مدة طبخ صدور الدجاج تعتمد حسب سُمكها كل ماكانت سميكة الوقت حيكون اطول ولو كانت رفيعة وقت اقل . حرارة الفرن من الاعلى والاسفل ١٨٠ درجة م ويجب تسخين الفرن جيداً قبل وضع الدجاج . يوضع الدجاج في الفرن من ١٥-٢٠ دقيقة اخد معايا بالزبط ١٨ دقيقة . درجة نضج صدور الدجاج من ٧٢ الى ٧٤ درجة م . يجب ان يرتاح الدجاج على الاقل خمسة دقائق حتى لاتخرج العصارة #تكنيك_طبخ_صدور_الدجاج #وصفات_سما_جاد #دجاج_مشوي

انواع التقطيع ‏. 1. Julienne (جوليان) - عيدان رفيعة • الشكل: عيدان طويلة ورفيعة جداً مثل الكبريت. • الحجم: تقريباً 6 سم × 0.3 سم. • يستخدم لـ: الجزر، الخيار، الكوسا، الفلفل. 2. Brunoise (برونوواز) – مكعبات صغيرة جداً • الشكل: مكعبات دقيقة جداً. • الحجم: حوالي 2 مم. • الخطوة: عادةً نبدأ من تقطيع جوليان ثم نقطع بشكل عرضي. • يستخدم لـ: البصل، الكرفس، الجزر، في الحشوات أو الزينة. 3. Dice (دايس) – مكعبات في منه 3 أنواع حسب الحجم: • Small dice: حوالي 0.6 سم. • Medium dice: حوالي 1.2 سم. • Large dice: حوالي 2 سم. ‎ • يستخدم لـ: البطاطس، الطماطم، الخضار. 4. Batonnet (باتونيه) – عيدان سميكة • الشكل: أعرض من الجوليان. • الحجم: 6 سم × 0.6 سم. • يستخدم لـ: البطاطس للقلي، وبعض انواع الخضروات. 5. Chiffonade (شيفوناد) – شرائح رفيعة للأوراق • يستخدم مع: الريحان، النعناع، السبانخ. • الطريقة: نلف الورق ونقطعه شرائح رفيعة جداً. . #انواع_التقطيع #وصفات_سما_جاد

تشميتشوري ١/٢ كوب اوراق بقدونس ، فرم ناعم ١/٢ كوب اوراق كزبرة ، فرم ناعم ١/٤ ك اوراق اوريغانو طازج ، فرم ناعم (يستبدل ب ٢ م ص اوريغانو مجفف ) في حال عدم توفر الطازج ١ بصل احمر صغير ،فرم ناعم ٣ فص ثوم ، فرم ناعم ٢ فلفل احمر حار منزوع البذور ، فرم ناعم (يستبدل برقائق الفلفل) في حال عدم الرغبة باستخدام الطازج ٢ م ك خل احمر (يستبدل بخل التفاح او خل ابيض) في حال عدم توفر الخل الاحمر ٢ م ك عصير ليمون او حسب الرغبة ١/٢ كوب زيت زيتون او اكثر حسب الحاجة ملح وفلفل اسود حسب الرغبة . يحفظ التشميتشوري في الثلاجة من ٣-٥ ايام ويمكن حفظه في الفريزر حتى ٣ اشهر #وصفات #تشيمتشوري #وصفات_سهلة #صوص_ستيك

ايولي الثوم المشوي ٢ صفار بيض مبستر ٢ رأس ثوم مشوي ١ كوب زيت افوكادو او زيت كانولا ٢ م ك عصير ليمون او اكثر حسب الرغبة ٢ م ص خردل ملح وفلفل اسود حسب الرغبة . للثوم المشوي : ٢ راس ثوم كامل زيت زيتون ملح يوضع في فرن مسبق التشغيل على درجة حرارة ١٨٠ م من الاسفل لمدة ٤٠-٤٥ دقيقة ثم يترك ليبرد ويستخدم في الايولي يحفظ الايولي في الثلاجة من ٥-٧ ايام #ايولي #وصفات #وصفات_سما_جاد

ستيك ساندوتش ستيك استخدمت ستربلوين ملح وفلفل اسود للخضار: ١ بصل متوسط ،جوانح ١ فلفل رومي ، جوانح ٢ م ك ورشستاير صوص ملح وفلفل اسود زبدة . للتقديم : خبز ساوردو زبدة ستيك صوص التشميتشوري ايولي الثوم المشوي جبنة بروفولون ارجولا #ستيك_ساندوتش #ستيك #وصفات_سما_جاد

⁨ كعك جدة ام سلمة (كعك سوداني) ٣ اكواب دقيق ١/٢ م ك هيل مطحون ١/٢ م ك سمسم محمص ١/٨ م ص خميرة رشة ملح ٢٠٠ جرام سمن ٢ م ك حليب سكر بودرة للتزيين . يخبز في فرن مسبق التشغيل على درجة حرارة ١٨٠ م من الاسفل من ١٢-١٥ دقيقة او الى ان يصبح ذهبي اللون من الاسفل . #كعك_سوداني #وصفات_سما_جاد⁩

⁨ كاري الجمبري الاحمر تتبيلة الجمبري: ٤٥٠ جرام جمبري منظف للكاري : ١ بصل صغير مفروم ناعم جداً ١ حبة فلفل رومي احمر شرائح طولية ١ م ص ثوم مهروس ١ م ص زنجبيل مبشور ٢ م ك معجون الكاري الاحمر ٢ م ك صوص السمك ١ م ك صويا صوص (اختياري) ١/٢ م ك سكر النخيل او سكر بني ٣ ورقات الليمون ١/٢ كوب مرق دجاج او جمبري ١ علبة حليب جوز الهند المعلب عصير لايم حسب الرغبة . تقدم مع الارز وبالعافية #كاري #وصفات_سما_جاد #وصفات_سهلة⁩ ملاعق التقليب من SamaCollection.net