duvido você não se sentir capaz de fazer foccacia no final desse video massa: 390-420 ml de água morna 4g de fermento biológico seco instantâneo 5g de açúcar 10g se sal 10ml de azeite 500g de farinha de trigo (com + de 12g de proteína) quantidades em xicaras e colheres está no video!
Ingredientes: Massa com ovos: Aqui nao tem segredo, sempre 1 ovo a cada 100g de farinha. Massa de Semolina: Já testei algumas massas com semolina e essa versão foi a minha favorita. Existem a opção de fazer só com a semolina e água mas mudam as quantidades. Nessa versão usaremos partes iguais de farinha de trigo. semolina de trigo e água. Usei 100g de cada farinha e 100ml de agua. Um pouco de azeite mais é opcional. Caso você queira colorir sua massa pode adicionar um pouquinho de açafrão aqui na agua que funciona super ok? Idealmente usaríamos aqui a farinha de trigo tipo 00. Mas ela é dificil de achar nos supermercados, caso você ache, opte por ela. Modo de preparo: Adicione os líquidos no meio do farinha como faço no vídeo. Mexa bem e vá incorporando a farinha bem devagar. Assim que possível, comece a manipular a massa com as mãos até formar uma massa uniforme. Depois leve a bancada e sove por aproximadamente 5-8 minutos. Ate a massa estar lisa sabe? Deixe descansar embaladinha em plastico filme por 30 minutos na geladeira. Eu sempre abri essa massa no rolo então pode confiar que dá certo! Só dá mais trabalho! ahahhaha Se quiserem trago um tutorial mais detalhado. Um beijo!
manda para quem vai fazer essa p você! . serve 2 pessoas:. 200g da massa da sua preferência 1 beringela grande ou 2 pequenas 6 tomates grandes ricota, manjericão, azeite, sal e pimenta a gosto corte a beringela em fatias finas começo retirando a água da beringela. deixe ela descansando com bastante sal por 20 minutos e depois retire todo o excesso de água levo para a fogo baixa com uma quantidade boa de gordura (azeite é o ideal) e reserve para o molho eu corto os tomates de pedaços não muito pequenos e deixo no fogo baixo até desmancharem. adicionando um pouco de água do cozimento do macarrão e fechando a panela para cozinharem bem, sal, pimenta e ervas são a gosto. pode colocar muito manjericão que não tem erro! aproximadamente em 25 minutos estará pronto. misture as beringelas ao molho, e a massa. sirva com ricota ralada ou outro queijo da sua preferência.