Nikmatnya sambel teri joss dengan pucuk ubi rebus Bahan-bahan: 150gr ikan teri 200gr terong pipit/cepokak 10 cabe ijo besar 20 rawit ijo 8 bawang merah 3 bawang putih 4 cm jahe 1 sdt garam 2 sdt gula 1 sdt penyedap 250ml air Selamat mencoba...
Ternyata jantung pisang dan sayur pakis di masak gini enak banget !! Bahan: 1 ikat pakis 1 jantung pisang kepok (rebus dengan garam selama 10 menit) 50gr ikan teri (goreng sebetar aja) 7 cabe merah keriting (dihaluskan) 1/2 potong terasi (di haluskan dengan cabe) 5 bawang merah (di iris) 5 bawang putih (di iris) 3 cabe ijo ( di iris) 2 sdt gula 1 sdt penyedap 1 sdt garam 100ml air Selamat mencoba....
Masak semur jengkol telur ter enak ala emak !! Bahan: 500gr jengkol tua 5 butir telur 3 daun jeruk 3 daun salam 1 batang sereh 5 cm kayu manis 7 cengkeh 3 bunga lawang 700ml air 1 sdt kaldu jamur 1 sdt garam kasar 1 sdm gula merah 6 - 8 sdm kecap manis Bumbu halus: 10 rawit merah 7 cabe merah keriting 10 bawang merah 5 bawang putih 4 cm jahe 1 sdt lada 1 sdt ketumbar Bahan rebus jengkol: 5 daun salam 2 batang sereh *Rebus jengkol sampai empuk Selamat mencoba...
Masak asam padeh daging ala emak !! Bahan: 500gr daging sapi 500gr kentang 1 daun kunyit 1 sereh 4 daun jeruk 3 daun salam 5 cengkeh 4 kapulaga 3 bunga lawang 4 keping asam kandis 1 tomat merah 1 sdt penyedap (sesuai selera) 1 sdt gula (sesuai selera) 10 rawit merah utuh Bumbu halus: 100gr cabe merah keriting (tambah rawit merah jika mau lebih pedas) 8 bawang merah 4 bawang putih 4 cm jahe 2 cm kunyit 1/2 biji pala 2 kemiri 1 sdt garam Selamat mencoba...
Belajar masak rendang khas minang 😁 Bahan-bahan: 1 kg daging sapi (potong 17) 6 butir kelapa tua ukuran sedang, jika kelapanya besar-besar cukup pakai 4 butir saja (perasan santan pertama jangan dikasih air agar dapat santan kentalnya, lalu perasan santan kedua baru di kasih air sekitar 2 liter) 2 daun kunyit 5 daun salam 10 daun jeruk 3 batang sereh 2 - 3 sdt garam kasar (sesuai selera) Bumbu halus: 250gr cabe merah keriting 50gr rawit merah 200gr bawang merah 100gr bawang putih 200gr lengkuas 100gr jahe Bumbu kering: 2 ½ sdm bumbu pemasak daging "bubuk warna coklat tua" (bisa beli di pasar/penjual bumbu padang) 10 bunga lawang 10 kapulaga 10 cengkeh Tips: Saat bumbu mulai mengeluarkan minyak masak dengan api sedang saja sambil terus di aduk sampai bumbu menjadi gelap. Selamat mencoba...
Nikmatnya sambel teri pete dan rebus pucuk ubi Bahan: 150gr ikan teri 200gr pete 2 sdt garam 2 sdt penyedap 2 sdt gula Bumbu halus: 150gr cabe merah (lebih pedas tambahkan rawit) 10 bawang merah 4 bawang putih Selamat mencoba...
Cara masak sambel pare telur yang enak ala emak !! Bahan: 2 buah pare ukuran sedang 3 butir telur 100gr cabe merah keriting 10 rawit ijo 7 bawang merah 4 bawang putih 1 sdt garam 1 sdt penyedap 2 sdt gula *Setelah pare di potong" langsung di remas2 dengan garam 1 sdm sampai mengeluarkan air, lalu bilas pare dengan air sambil diremas" dan airnya kering, kemudian rendam pare dengan air panas selama 2 menit, setelah itu bilas lagi dengan air bersih, dan pare siap dimasak !! Selamat mencoba....
Eskrim jadoel pakde Untung ☺️ Pakde untung biasa istirahat sholat di masjid samping rumah, jadinya langganan terus beli es krimnya. Sehat selalu ya pakde 🙏