Benedetta Rossi

CREMA PASTICCERA AL MICROONDE Una versione velocissima e furbissima ❤️ INGREDIENTI 2 uova 150 g zucchero 50 g amido di mais 500 ml latte 1 bustina vanillina 1 scorza di limone PROCEDIMENTO In una ciotola di vetro (o altro materiale adatto alla cottura in microonde) rompiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero. Uniamo anche l’amido di mais e mescoliamo bene tutto con una frusta. Aggiungiamo il latte e la vanillina. Infine mettiamo la scorza di limone e mescoliamo ancora fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Inseriamo la ciotola nel microonde e accendiamo impostando la temperatura a 750 W. Facciamo cuocere per 4 minuti. Passato il tempo, tiriamo fuori la ciotola, mescoliamo con la frusta per qualche secondo e poi facciamo cuocere ancora sempre a 750 W per altri 3 minuti. A questo punto estraiamo la ciotola, togliamo la scorza di limone, diamo un’ultima bella mescolata per amalgamare e togliere i piccoli grumi che potrebbero essersi formati in cottura… ed ecco che la nostra crema pasticcera al microonde è pronta! Più furba di così non si può! #ricetta #fattoincasadabenedetta #benedettarossi #crema #cremapasticcera #microonde

Risposta a @soniamargiotti Come non far affondare le gocce di cioccolato nei dolci 🍫🧁 #goccedicioccolato #consigliofurbo #benedettarossi #foincasadabenedetta

CRESPELLE AI CARCIOFI Ricche e gustose, sono perfette per la Domenica ❤️ INGREDIENTI PER LA PASTELLA 4 uova 40g burro fuso 500ml latte 250g farina 1 pizzico sale PER IL RIPIENO 350g carciofi 1 spicchio aglio 1 ciuffetto prezzemolo Olio e sale q.b. 100ml vino bianco 200g prosciutto cotto a fette 150g provola a dadini 50g formaggio grattugiato 500ml besciamella #ricetta #carciofi #crespelle #fattoincasadabenedetta #benedettarossi

GRAFFE NAPOLETANE CON LE PATATE… sofficissime! 😊 INGREDIENTI PER L’IMPASTO 2 uova 120g zucchero 150g patate peso da crude 200ml latte tiepido 50g olio di semi di girasole 1 limone (scorza) 1 arancia (scorza) 1 bustina vanillina 7g lievito di birra disidratato 275g farina 00 275g farina manitoba PER FRIGGERE E DECORARE Olio di semi per friggere Zucchero semolato #graffe #fritti #fattoincasadabenedetta

TORTA AL CIOCCOLATO, un’idea golosa perfetta anche per utilizzare il cioccolato delle uova di Pasqua 😉 INGREDIENTI 2 uova 150 g zucchero 125 g burro sciolto 250 ml latte 200 g cioccolato fondente sciolto 20 g cacao amaro 220 g farina 00 16 g lievito per dolci Zucchero a velo per decorare PROCEDIMENTO In una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a sbatterle con le fruste elettriche. Poi, senza smettere di frullare, aggiungiamo anche lo zucchero. Frulliamo per qualche minuto, fino ad avere un composto chiaro e spumoso, e poi uniamo il burro sciolto. Continuando a mescolare, versiamo anche il latte. Uniamo ora il cioccolato fondente sciolto. Aggiungiamo anche il cacao amaro e riprendiamo a mescolare per incorporarlo. Ora uniamo gradualmente la farina, sempre mescolando. Infine aggiungiamo il lievito e diamo un’ultima mescolata per amalgamarlo e ottenere un impasto liscio e omogeneo. Versiamo l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato da 26 cm di diametro, e livelliamolo con la spatola. Inforniamo e cuociamo in forno preriscaldato ventilato a 170 °C per 45 minuti. Una volta sfornata la torta, lasciamola intiepidire. Decoriamo infine la nostra torta al cioccolato con un po’ di zucchero a velo. Eccola pronta da gustare morso dopo morso 😘 #fattoincasadabenedetta #benedettarossi #cioccolato #torta #tortacioccolato #merenda #cioccolatofondente

Risposta a @marinaricci ecco qualche consiglio per evitare che le zeppole si sgonfiano in cottura 😊 #zeppole #ricetta #fattoincasadabenedetta #benedettarossi

CARNEVALE IN FRIGGITRICE AD ARIA 4 dolcetti preparati a partire da un impasto base. Facilissimi, versatili e deliziosi! INGREDIENTI PER L’IMPASTO BASE 1 uovo 1 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaino Estratto di Arancia 20g olio di semi 100ml latte 1 bustina Lievito per Friggitrice ad Aria 250g farina PER GLI ARANCINI DOLCI 125g zucchero 1 limone (scorza grattugiata) 1 arancia (scorza grattugiata) PER LE FRAPPE Zucchero a Velo cioccolato fondente fuso PER GLI STRUFFOLI 150g miele 50g zucchero Palline arcobaleno PER LE CASTAGNOLE alchermes zucchero semolato #carnevale #dolciinfriggitriceadaria #friggitriceadaria #fattoincasadabenedetta

TORTA DI RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO IN FRIGGITRICE AD ARIA Senza farina e senza lievito, irresistibile 😘 INGREDIENTI 500g ricotta 2 uova 100g zucchero 1 bustina vanillina 100g gocce di cioccolato PROCEDIMENTO In una ciotola mettiamo la ricotta e schiacciamola un po’ con la forchetta. Aggiungiamo lo zucchero, la vanillina e mescoliamo bene sempre con la forchetta. Uniamo le uova e amalgamiamole al composto. Infine aggiungiamo le gocce di cioccolato e diamo un’ultima mescolata per distribuirle in modo uniforme. Versiamo l’impasto ottenuto in una teglia a cerniera da 18 cm di diametro, foderata di carta forno sul fondo e lungo i bordi, e livelliamo per bene. Sistemiamo la teglia all’interno del cestello della friggitrice ad aria e cuociamo a 170°C per 25 minuti. Ed ecco pronta la nostra torta di ricotta e cioccolato in friggitrice ad aria!

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE IN FRIGGITRICE AD ARIA con un procedimento semplicissimo, veloce e infallibile 😘 INGREDIENTI PER LA PASTA CHOUX 125 g acqua 40 g burro 1 pizzico sale fino 75 g farina 00 2 uova PER FARCIRE E DECORARE crema pasticcera q.b. amarene sciroppate q.b. zucchero a velo q.b. PROCEDIMENTO In una pentola versiamo l’acqua, aggiungiamo il burro, il sale e facciamo sciogliere sul fuoco. Non appena sul fondo cominciano a formarsi delle bollicine, aggiungiamo la farina tutta in una volta e mescoliamo. Facciamo cuocere l’impasto un paio di minuti, fino a quando non si formerà una sorta di palla unica, e il fondo della pentola diventerà più chiaro. Togliamo l’impasto dal fuoco e lasciamolo raffreddare giusto un minuto. Poi incorporiamo le uova, una alla volta: mettiamo il primo uovo e mescoliamo per incorporarlo. Una volta ben amalgamato, aggiungiamo il secondo. Mescoliamo bene per ottenere un impasto omogeneo e bello denso. Mettiamo l’impasto ottenuto in una sac à poche e diamo forma alle nostre zeppole sopra un foglio di carta forno ritagliato su misura per il cestello. Inseriamo il cestello nella friggitrice ad aria e facciamo cuocere in due tempi: prima a 180°C per 10 minuti, poi a 200°C per altri 10 minuti. Ed ecco le nostre bellissime zeppole di San Giuseppe pronte! Farciamole con un bel ciuffo di crema pasticcera e decoriamole con una amarena sciroppata e un po’ di zucchero a velo. Un gran bel regalo per i nostri papà nel giorno della loro festa! #ricetta #zeppole #friggitriceadaria #zeppoleinfriggitriceadaria #ricettefriggitriceadaria #fattoincasadabenedetta #benedettarossi #fattoincasapervoi

#ad COME COLTIVARE LE FRAGOLE IN VASO 🪴🍓 Ecco alcuni consigli per avere piante rigogliose di fragole, anche in vaso! 🍓 Scegliamo dei vasi capienti, meglio se rettangolari; i miei sono lunghi 50 cm. 🍓 In un secchio prepariamo la terra mescolando il terriccio con qualche manciata di argilla espansa; quest'ultima servirà a drenare l'acqua in eccesso e ad areare le radici. 🍓 Una volta preparato il terreno, versiamone una buona quantità nel vaso e riempiamolo lasciando uno spazio vuoto di tre dita dall'orlo. 🍓 Prendiamo le piantine ed estraiamole delicatamente dal cestino; allarghiamo un po' le radici con le mani e mettiamole nella terra, scavando una piccola buca. A questo punto aggiungiamo altra terra e pressiamo bene. 🍓 Concimiamo subito le nostre fragole, io utilizzo Algasan di Solabiol. Il dosaggio è un tappo ogni 5 litri d’acqua. 🍓 Posizioniamo il vaso con le fragole in una zona ben illuminata, ma non direttamente sotto il sole, altrimenti le foglie si bruciano; l'ideale sarebbe un luogo dove il sole non batte tutto il giorno. 🍓 Per quanto riguarda l'irrigazione, dipende dal luogo e dal periodo in cui le piantiamo; per non sbagliare, occorrerà toccare il terreno con un dito: se lo troviamo asciutto, allora sarà il momento di irrigare. 🍓 Continuiamo a concimare con Algasan di Solabiol in primavera/estate 1 volta ogni 7 giorni mentre in autunno/inverno 1 volta ogni 15 giorni 🍓 Controlliamo di tanto in tanto se ci sono foglie secche da staccare o insetti da rimuovere In questo modo avrete una bella produzione di fragole anche in vaso 😊 Video in collaborazione con Solabiol

POLPETTE IN UMIDO Un secondo piatto che per me rappresenta proprio i sapori di casa 😊 INGREDIENTI 500g di macinato misto 1 uovo 100ml di latte 120g pangrattato 30g di formaggio grattugiato Prezzemolo tritato Pepe Sale fino 400g di patate pulite 300g di piselli surgelati o freschi 1 scalogno 200ml di acqua Olio d’oliva PROCEDIMENTO In una ciotola mettiamo la carne macinata e aggiungiamo l’uovo. Uniamo anche un po’ di prezzemolo tritato, un pizzico di sale e pepe. Aggiungiamo anche il formaggio grattugiato. Versiamo il latte nella ciotola e infine il pangrattato. Mescoliamo bene con le mani, o con una forchetta fino a ottenere un composto liscio e lavorabile. Prendiamo circa 40-50 g di impasto alla volta e formiamo le polpette, arrotolandole tra i palmi delle mani. Dovremmo ottenerne circa 16 se le facciamo delle dimensioni di una pallina da golf. Passiamo ora al condimento: in una padella capiente versiamo un filo d’olio d’oliva e facciamolo scaldare. Aggiungiamo le polpette e facciamole dorare bene su tutti i lati, per sigillarle e evitarne la rottura in cottura. Uniamo lo scalogno tritato finemente e lo facciamo appassire per qualche istante. Mentre le polpette si rosolano, tagliamo a cubetti piccoli le patate. Aggiungiamole in padella e mescoliamo. Mettiamo in padella anche i piselli e mescoliamo di nuovo. Regoliamo di sale e cuciniamo a fuoco lento, con il coperchio, per circa 10 minuti mescolando di tanto in tanto. Aggiungiamo l’acqua, mescoliamo e proseguiamo la cottura sempre con il coperchio per altri 25-30 minuti, finché l’acqua si sarà evaporata e le patate saranno tenere. Ecco pronte le nostre polpette in umido, da assaporare belle calde e fumanti! #ricetta #ricettafacile #polpette

FRITTELLE DI CARNEVALE SENZA UOVA 🎊 Preparate con un impasto allo yogurt “furbo” e versatile, perfetto per realizzare anche tanti altri dolci ❤️ INGREDIENTI PER L’IMPASTO 250g yogurt bianco 120g zucchero 1 limone (scorza grattugiata) 3 cucchiaini Estratto di Limone 80g olio di semi 200g latte 400g farina 00 16 lievito per dolci PER FRIGGERE olio per friggere PER DECORARE Zucchero a velo PROCEDIMENTO In una ciotola versiamo lo yogurt e lo zucchero. Aggiungiamo la scorza di limone grattugiata e l’Estratto di Limone. Iniziamo a mescolare il composto con le fruste elettriche e quando è diventato chiaro e spumoso uniamo l’olio. Senza smettere di mescolare versiamo anche il latte. Ora uniamo la farina un po’ alla volta, sempre continuando a frullare. Aggiungiamo infine anche il lievito per dolci e diamo un’ultima mescolata per ottenere un impasto liscio e senza grumi. Scaldiamo l’olio per friggere in una padella capiente e una volta caldo iniziamo a cuocere le nostre frittelle: aiutandoci con due cucchiaini preleviamo un po’ di impasto e lasciamolo scivolare nell’olio. Di tanto in tanto mescoliamo le frittelle in modo da farle dorare in maniera uniforme. Una volta pronte, con una schiumarola scoliamole e adagiamole su carta assorbente o carta paglia. Ripetiamo i passaggi fino a cuocere tutto l’impasto. Infine, il tocco finale: decoriamo le nostre frittelle con una bella spolverata di Zucchero a velo. Ecco le nostre frittelle allo yogurt senza uova pronte da gustare! Sono deliziose! #frittelle #carnevale #senzauova

Tagliamo il sapone Miele e Avena 🍯🧼 #sapone #tagliodelsapone #fattoincasadabenedetta

PASTA BISCOTTO PERFETTA Una preparazione base molto facile per realizzare rotoli farciti in mille modi diversi 😊 INGREDIENTI 5 uova 70g di zucchero 70g di olio di semi 50g di farina (o amido di mais) La scorza di un limone PROCEDIMENTO Prendiamo due ciotole e dividiamo i tuorli dagli albumi. Iniziamo con l’aiuto delle fruste elettriche a montare gli albumi a neve, aggiungiamo lo zucchero poco alla volta e montiamo bene fino a quando non si sarà ben amalgamato. Incorporiamo i tuorli uno alla volta e continuiamo a mescolare con l’aiuto delle fruste. A questo punto aggiungiamo la scorza di un limone e mescoliamo. Uniamo con l’aiuto di una frusta l’olio di semi poco alla volta. Versiamo la farina (o l’amido di mais) setacciata e amalgamiamo bene delicatamente. Rivestiamo una teglia 35x35cm con carta forno e versiamo all’interno l’impasto. Con l’aiuto di una spatola livelliamolo bene. Inforniamo a 180°C per 13-15 minuti in forno statico, oppure in forno ventilato a 170°C per lo stesso tempo. Una volta pronto, sforniamo e lasciamolo raffreddare qualche minuto, rovesciamo la base su un foglio di carta forno pulito e delicatamente rimuoviamo il foglio usato in cottura. Lasciamo raffreddare completamente il rotolo prima di farcirlo e arrotolarlo! #ricetta #pastabiscotto #fattoincasadabenedetta #benedettarossi

#ad MERINGHE CON GOCCE DI CIOCCOLATO 🍫 facili da fare e perfette per uno spuntino o come dolcetto a fine pasto. INGREDIENTI 100g albumi 100g zucchero semolato 100g zucchero al velo vaniglinato 80g gocce di cioccolato PROCEDIMENTO Versiamo gli albumi in una ciotola e montiamolo a neve con le fruste elettriche. Continuando a frullare, aggiungiamo 100g di zucchero semolato e 100g di zucchero al velo vaniglinato. Versiamolo gradualmente, senza mai smettere di frullare. Otterremo un composto leggero e gonfio. A questo punto, uniamo 80g di gocce di cioccolato e mescoliamo. Aiutandoci con due cucchiai, diamo forma alle meringhe direttamente sulla teglia, ricoperta con carta forno. Cuociamole a forno ventilato a 100° per 75 minuti ed eccole pronte, golose e croccanti 😘 #fattoincasadabenedetta #benedettarossi #ricette #meringhe

POLPETTE PATATE E PISELLI 🫛 Un piatto completo e gustoso, perfetto per la cena 😊 INGREDIENTI 500g di carne macinata 3 uova 50g di formaggio grattugiato 100g di pangrattato ½ cipolla 100ml di vino bianco 500g di patate 200g di piselli 100 ml di d’acqua Prezzemolo Olio d’oliva Sale fino Pepe PROCEDIMENTO In una ciotola mettiamo la carne macinata, le uova, il formaggio grattugiato, il pangrattato, il sale, il pepe, il prezzemolo e mescoliamo bene il tutto con le mani. Quando abbiamo ottenuto un composto omogeneo e lavorabile iniziamo a dare forma alle polpette massaggiandole tra le mani. In una padella scaldiamo un filo di olio, versiamo la cipolla e facciamo soffriggere. Aggiungiamo le polpette, facciamo rosolare e sfumiamo con il vino. Una volta evaporato il vino, aggiungiamo le patate sbucciate e tagliate a tocchetti uniformi e non troppo grandi. Uniamo anche i piselli, saliamo e mescoliamo per distribuire gli ingredienti in modo uniforme. Facciamo cuocere così un paio di minuti, poi aggiungiamo l’acqua, mettiamo il coperchio e lasciamo sul fuoco per circa 15 minuti, mescolando ogni tanto. Le patate devono cuocere completamente. Impiattiamo le nostre polpette con patate e piselli e serviamole calde. Ricetta di Buonidea #f#fattoincasadabenedettab#benedettarossib#buonidear#ricettafacilep#polpettesecondipiatti

FOCACCINE DI BROCCOLI E PATATE IN PADELLA 🥦 Un secondo piatto vegetariano super filanti 😊 INGREDIENTI PER LE FOCACCINE 500g di patate tagliate a cubetti 200g di broccoli puliti 100g di fecola di patate 1 cucchiaio di olio d’oliva Pepe Sale fino PER IL RIPIENO 200g di mozzarella per pizza a fettine PROCEDIMENTO Facciamo scaldare sul fuoco una pentola d’acqua e quando arriva a bollore saliamo e buttiamo le patate tagliate a cubetti. Aggiungiamo i broccoli e lasciamo cuocere per 15 minuti. Trascorso il tempo, controlliamo che patate e broccoli siano cotti pungendoli con una forchetta, e poi scoliamoli in una ciotola. Schiacciamo bene tutto con la forchetta, amalgamando broccoli e patate. Aggiungiamo sale, pepe, un cucchiaio di olio d’oliva, la fecola di patate e mescoliamo bene. Facciamo intiepidire il composto per qualche minuto. Nel frattempo tagliamo a fettine la mozzarella per pizza e siamo pronti per dar forma alle focaccine: per prima cosa ungiamoci le mani con un po’ d’olio. Prendiamo una porzione di impasto grande circa come una pallina da golf. Appiattiamola con le dita come a formare un disco grossolano e posizioniamo al centro due fettine di mozzarella. Ricopriamo con altro impasto, modellando tutto per ottenere la forma di una focaccina. Sistemiamola su un vassoio e ripetiamo il procedimento fino a terminare l’impasto. Dovremo ottenere in tutto 9 focaccine. In una padella versiamo un filo abbondante di olio e facciamolo scaldare. Quando è caldo, mettiamo in padella le focaccine, facendole cuocere 4-5 minuti per lato. Man mano che sono cotte, poggiamole su un piatto. Focaccine di broccoli e patate pronte da gustare: portiamole in tavola belle calde e super filanti! #ricettafacile #ricetta #ricettavegetariana

CREMA AL LIMONE FACILISSIMA 🍋 Senza uova e senza lattosio 👍 INGREDIENTI 100ml di succo di limone 100ml di succo d’arancia 40g di zucchero 20g di amido di mais PROCEDIMENTO Con l’aiuto di uno spremiagrumi e di una caraffa graduata, spremiamo 100 ml di succo di limone e poi altrettanti 100 ml di succo d’arancia, versandoli insieme nella caraffa. In un pentolino, uniamo zucchero e amido di mais, mescolando bene con una frusta. Aggiungiamo gradualmente i succhi di limone e arancia, mescolando per ottenere un composto liscio e omogeneo. Poniamo il pentolino sul fuoco e, mescolando costantemente, facciamo addensare la crema per circa 5 minuti. Una volta pronta, togliamola dal fuoco e sarà subito utilizzabile! Gustiamola al cucchiaio o usiamola per farcire i nostri dolci preferiti. #ricetta #ricettasemplice #videoricetta

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE un dolce tradizionale originario della Campania che si prepara per la festa del papà il 19 marzo, il giorno di San Giuseppe 😋 INGREDIENTI PER LA PASTA CHOUX 150 ml di acqua 100 g di burro 150 g di farina Un pizzico di sale 5 uova medie PER GUARNIRE Crema Pasticcera Amarene Sciroppate Zucchero al velo #zeppole #zeppoledisangiuseppe #ricette #fattoincasadabenedetta #benedettarossi

Una torta facile ma scenografica, perfetta per sorprendere chi ami ❤️ #redvelvet #sanvalentino #fattoincasadabenedetta